Archives de catégorie: Gastronomie

Restaurant l’Axel


Un étoilé à moins d’une heure de Paris, le chef japonais Kunihisa Goto réalise une cuisine à la fois précise, exigeante et savoureuse, centrée sur le produit, une base solidement ancrée dans cette gastronomie française qu’il chérit tant. 3 toques au Guide Gault & Millau – 1 étoile au Guide Michelin Nous avons dégusté le menu Sensation à 80€ avec l’accord Mets et vins à 55€. Un délice pour les papilles ! L’axel Restaurant43 Rue de France77300 Fontainebleauinfo@laxel-restaurant.com

restaurant axel salle

Restaurant Le Fanal


Encore une belle découverte gastronomique en pays catalan ! A l’occasion de la fête des Vendanges à Banyuls sur Mer (Pyrénées Orientales), un menu spécial avec vins en accord pour découvrir les spécialités de ce restaurant étoilé. Restaurant Pascal BORRELL18 Avenue Pierre Fabre66650 BANYULS SUR MERTel : +33 4 68 98 65 88contact@pascal-borrell.com

restaurant le fanal

Quelques bonnes adresses à Hong Kong pour se restaurer


Aller à Hong Kong sans goûter à sa gastronomie ne peut se concevoir ! Même si Hong Kong est une ville cosmopolite, elle n’en demeure pas moins chinoise. La spécialité incontournable de Hong Kong, ce sont les Dim Sum. On les consomme à toute heure et spécialement au petit déjeuner ce qui peut sembler étrange pour des occidentaux. Mais Hong Kong ne se limite pas aux Dim Sum ou aux soupes de nouilles, par ailleurs succulentes. La bonne nouvelle est que l’on peut goûter à toutes les spécialités du pays dans ce tout petit territoire. Le nombre de restaurants étoilés […]

lamma rainbow sea food restaurant

Quelques bonnes adresses à Jersey


Malgré sa taille, Jersey est reconnue pour la qualité de sa nourriture dans les pays anglo-saxons. Sans réserver quoi que ce soit, nous avons eu un peu de mal à trouver de la place dans les meilleures restaurants, ces derniers affichent complets les soirs de week-end, mais cela ne nous pas empêché de découvrir quelques bonnes adresses ! Un petit déjeuner à l’anglaise ? Maison Gorey Hotel Dans la plupart des hôtels, une formule petit déjeuner britannique est proposée. C’est une bonne alternative au petit déjeuner ‘continental’ classique (pains et viennoiseries). Le petit déjeuner proposé à l’hôtel Maison Gorey propose […]

jersey crabs

Une sélection de bonnes adresses en Nouvelle Zélande


Notre voyage en Nouvelle Zélande s’est principalement concentré sur les lieux à visiter, les parcs et les randonnées. Les restaurants et bars n’ont par conséquent pas vraiment été notre préoccupation quotidienne, cependant nous avons découvert quelques lieux vraiment sympas, parfois en consultant le guide Lonely Planet, parfois en suivant les conseils des personnes que nous avons rencontré, parfois encore par pur hasard. Voici donc quelques chouettes adresses pour boire un verre, manger un morceaux, ou tout simplement passer un bon moment de détente ! Un bar sympa pour boire un verre ou une pause sucrée ? The Poor House, Hahei. […]

harbar akaroa newzealand

Spécialités crétoises


La crête (et la Grèce en général) est une destination parfaite pour découvrir la gastronomie méditerranéenne et le fameux régime crétois, caractérisé par la consommation en abondance de fruits, légumes, légumineuses, céréales, herbes aromatiques et d’huile d’olive, une consommation modérée de produits laitiers, d’œufs et de vin, une consommation limitée de poisson et une consommation faible de viande.  Quelles sont les spécialités incontournables ? Les ‘Mezzes’ Cretois Ce sont des entrées que l’on trouvent à la carte dans toutes les tavernes en Crête. Un peu l’équivalent des ‘tapas’ espagnoles, les Mezzes sont en général bon marché (autour de 5€ le plat assez copieux) si bien qu’en partageant 4 ou 5 mezzes, on peut […]

crete taverna aristidis kalamaki

Une sélection de bonnes adresses en Crète


A quelle heure on va au resto? Comme dans de nombreux pays méditerranéens, on mange plutôt tard en Crête, pas avant 13h pour le déjeuner (et plutôt 14h en général), la cuisine étant fermée avant, et vers 21h le soir pour le dîner, voire 22 heures pour les Cretois. Tout ceci est théorique, la Crête étant une île très touristique, on peut manger le soir dès 18h dans la plupart des restaurants On demande du pain ? la carafe d’eau ? Au restaurant le pain est systématiquement apporté sur la table (en général facturé pour un prix raisonnable). Comme aux […]

crete rethymnon sea side restaurant

Une sélection de bonnes adresses à Gran Canaria


Gran Canaria n’est pas peut être pas aussi raffiné que Lanzarote niveau qualité des restaurants, cependant nous avons déniché quelques bonnes adresses ! Restaurante Terraza Angor – Puerto de Las Nieves Très touristique, sur la petite promenade piétonne de Puerto de Las Nieves, le premier restaurant que l’on voit quand on emprunte la rue, et par conséquent toujours pas mal de monde à table. Accueil un peu froid (le soir seulement ?), mieux vaut y venir manger à midi. Paella correcte, sans plus. Original tout de même de servir une paella avec des tranches d’orange ! Une paella pour 2 […]

gran canaria casa carmelo bar

Une sélection de bonnes adresses à Lanzarote


  Restaurante Hotel la Casone de Yaiza Voilà une excellente table dans le petit village de Yaiza au calme, une adresse de charme, assez romantique et très calme avec une carte de haute tenue. La parrillada de poissons y est notamment excellente. Très bon accueil et service pro discret. Le restaurant fait également hôtel et les photos peuvent être consultées sur leur site web. Un repas complet pour 2 personnes pour environ 60€   Restaurante Costa Azul, El Golfo  Probablement le meilleur restaurant d’El Golfo, même si on mange très bien partout dans ce village, celui ci met en avant […]

lanzarote costa azul octopus

Hawaï : spécialités culinaires !


 Alors, on mange quoi à Hawaii ? Hawaï est américain mais pas seulement : beaucoup d’influence asiatique, si bien que la cuisine est vraiment intéressante et variée sur ces îles du pacifique. Le Poké Très en vogue un peu partout dans le monde, le poké est un plat complet (quoique souvent proposé comme entrée) composé de cubes de poisson cru marinés rapidement dans une base sel-huile et agrémentés de condiments. Le nom vient du hawaïen « poke », qui signifie « morceau » ou « couper ». On trouve des pokés un peu partout à Hawaï, et pour les parisiens, une très bonne adresse ici !  Le saimin […]

hawaii big island super j kalua pig cabbage